１．食肉市場 ２．銘木保管庫 ３．パイロットギャラリー
この不況の昨今、お金をかけないデートコースとして見学ものが特集されていたりする。
本日は、いつの日かの節約デートプラン下見ということで怒涛の見学企画。
建物９Ｆの受付にて担当の方を呼ぶ。白衣に着替えて見学へと！
先ずは靴を履き替え。
エアシャワーにて衣類の埃を吹き飛ばす。
足元も殺菌だ。
手を洗って・・・。
更にアルコール消毒。
で、長靴も消毒だ（念入りだなぁ）。こんなマシン初めて見たよ。
色々歩き回って、いよいよ、せり場へと！
今回は牛肉のせりだ。
と、その前に再度手を洗って・・・。
ようやくせり場 にエントリー！
うぉ！？と巨大な牛肉 が並ぶ！
これ１つが５００ｋｇ程あるという。でか～っ。
背骨から切断されているので２つセットで１頭の牛だそうな。
搬入時刻がスタンプされている。
せり場はこんな感じ。皆ライトを持って肉を照らし、その肉質をじっくり吟味。そして手持ちのマシンにて肉を競るのだ。
なのでせり場はお肉が移動するマシンの音が鳴り響き、せりの声を聞くことはない。
競り落とされたお肉情報。
ひととおりせり場を見終えて、お肉の情報館 へと。
情報館内の展示物。
ビデオ上映を鑑賞。これがなかなか良く出来ていて、と蓄解体 の具合が良く分かる。
衝撃的な映像ながらも１度は目にしておくべきものかな。普段自分が口にしている肉が食卓に並ぶまでの行程をうかがい知ることが出来るのだから。
こういうものを含めた食育って、小学校で実施すべき内容と思うな。小さい頃に教育を受けることで、食べ物に対する意識って絶対に違ってくると思う。
しかしながら、と蓄解体の手際は見事なもので正に職人技だ。スパパパパと牛なら９０分／１頭、処理してしまうという。
と蓄解体に使う道具。動物に痛みや恐怖を与えないよう、最初に気絶させてから出血死させるそうだ。
敷地内には関連グッズのお店が。とりあえず、ちょと早いお昼を食堂にて食す。
もつ煮込みと肉うどんを頼んでみた。味はイマイチ＆会計を間違えて多く取られてしまった・・・。
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お次は銘木保管庫 へと
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銘木保管庫はこちらではなく、建物の左に位置するプレハブ。全く持って食肉以上にマニアックな場所 である。
