ご飯企画で、ミシュランレストランのEat and Cookへとやって来ました。駅からのアクセスは悪いので、リッチに自宅からGrabタクシーです。運転手が、ゆるりと車を走らせるので、開始2分前に到着。劇場型レストランゆえに、時間前到着が厳守なのでした。

到着～と、レストランに入ると、こちらでお待ちくださいと。え？待たされるのかい、でした。

で、席に通されました。他のお客さんが待ち状態かなと思ったら、貸し切り状態でしたよ。待ち時間は、何だったんだろう(・・?

おしぼりと、メニューが渡されたけれど、メニューの見方が良く分からない…。こーゆーのって、レストランに通い続けると、見方が分かるモノなんですかね？

アルコールは見送って、ソフトドリンクにしました（ペアドリンクも見送り）。これ何だっけな…。でも、複数の味わいをブレンドさせた、ソフトドリンクとなっていました。ペアドリンクと言うと、セララバアドのモノを思い出してしまいます（あれは、美味しいなあと）。

水をかけた乾燥おしぼりが、むくむく～と育ちますよ（使える状態に）。

劇場型ゆえに、調理の様子が目の前で見られます（ちょっと離れていて、そんなには見えないけど）。

最初はフィンガーフードですと説明あり（この後も、暫くフィンガーフードが続くんだけれども）。薄生地をパリッと焼き上げたもので、塩味きかせた牡蠣を巻いて、美味かったです。ちなみに、料理説明では、「UMAMI」ワードが使われて、この後の説明でも「UMAMI」単語を多用してましたよ。

マカロン形状の、甘しょっぱい料理。こちらも片手で摘まんで、パクッと頂きました。見た目マカロンスイーツだけれども、甘くない料理なので若干の違和感あり。しかし、美味しい料理を食べると、代々木八幡のあそこや、あそこといったレストランを思い浮かべます。代々木八幡ってば、美味しいレストランが沢山あるよな～と。

アジが出てきました。コリッとした食感でした。真ん中に配置された肴について、う～ん、てな感じで、全体的に盛り付けの改善余地を感じました。自分は、雑にして汚い盛り付けをするのですが(^^ゞ

これ、何の説明をしてくれたんだっけな…。訪問から2カ月近くも経ってしまい、忘れてしまったよ（メモしておけば良かった）。

こちらは、甘タレ的な味わいで、薄生地でクルクルッと巻かれたもの。携帯食料のような形状で、これまた指でつまんでパクッとしました。今思うと、ナイフでカットして、断面の様子も写真に撮っておけば良かったなぁ。

さてとで、お次は何が出てくるのかな。メニューを眺めても、出てきた料理との対応ができない（汗）。

次の料理準備の向こうで、鳥らしきものが吊るされてましたよ。

こちらが、本日で一番心に残った料理。森の中で採って来たゼンマイを使っているそうです（スマホ写真で見せてくれた）。言い方的に、ちょっとではなく結構奥深くの森に入る必要がある感じでした。味わいは、モロヘイヤの様な風味で（ゼンマイは、ほとんど食したことないのでイマイチ分からず）、ビスケット生地のカリカリとムースの柔らかい食感のハーモニー。その他の香草と相まって、複雑な味わと食感。これ、美味しでした♪

あ～、今のは美味しかったなぁとエンジン掛かって来ました。次は何かな？

お次は魚（鯛の一種）の鱗と一緒にカリカリ焼きと、蓮根の蒸し煮。

魚は鱗がカリカリッと美味し。蓮根は実をすり身で包んで、2つの食感が楽しめるようになってました。ソースは海苔風味が効いていて、美味しでした。

出てきました。3年物の鴨。こんがり焼きあげられてました。藁も使って焼いていましたよ。カツオの藁焼きと一緒ですね。藁焼きって、元々世界各地で行われていたものなのか、どこからか伝播したものなのか、どうなんですかね？両方、あるのかな。

お肉が切り分けられて、お皿に盛りつけられました。

ストウブで焚かれたご飯が出てきました。香草と一緒に焚き込まれていて、白米とは違った風味が漂ってきます。

良い感じで火が通っていて、硬くなり過ぎず美味しい弾力感。皮も美味しでした。写真を撮りそこなっているけれど、器に盛りつけてくれたご飯も美味しく頂きましたよ（忘れてるわ～と今気付いた）。

鴨とご飯（2杯）を美味しく食べ終えて、お次はデザートかな。レンゲが用意されて、毎度毎度で、おしぼりは新しいものが供されます。そして、シェフ交代しての準備が始まりました。

全部載せ、みたいに、ムースにアイス、氷と豆と、黄色い粒々はコーン。まぁまぁでした。コーンの味わいが、日本のモノと全然違っていて、あまり風味無し。そこが残念ポイント。青森のダケキミを思い出してしました。あ～、久々にダケキミが食べたい！

次の準備が始まってます。

こちらに持ってきました。最後の仕上げをしていましたよ。

お皿の上にアイスを載せて、その上に仕上げ終わった揚げ物的なのを載せました。横に添えるはタピオカ。冷たいモノと揚げ物と甘いモノ、鉄板な組み合わせですよね。

鉄板組み合わせをぺろりと食べ終えました。アイスもあったので、急いで食べなきゃとね。すると、まだ出てきましたよ。結構、お腹いっぱいになってきました。

今回は、それぞれ別のお皿に3つのスイーツ。胡麻の上に載せられた硬い綿菓子と言うのか、と、杏仁豆腐入りのゼリー、そしてココナッツと何かを合わせたものでした（何だっけな(・・?）。残念ながら、珈琲はセットでついておらず。別で注文する必要あり。

夜の準備を始めましたかね？

珈琲を頼んで暫く待ちの時間、トイレに行ってみた。広々トイレでしたよ。

トイレから戻って、暫くすると珈琲が出てきました。牛乳が、これでもか！とたっぷり！最後のスイーツは、珈琲とともに頂きました。

という訳で、Eat and Cook企画終了～。メニューの見方も分からずに、最初は、今どこの料理が供されているんだ？もうコース終わり？なんて思ったりもしたのだけれど、何だかんだで沢山出てきたのでした。お腹いっぱいですよ。

こちらは、お店のサイトから拝借した写真。夜はこんな感じになるんだねと。

レストラン近くには、モールがありました。雨が降り始めたこともあって、天井ある場所への避難がてら、モールをちょいと散策したのでした。